主題命名:烘焙我的人生
文字說明:
一個麵包
需要有許多的配料組合而成
從麵粉、酵母、糖、鹽、水到奶油
攪拌的過程慢慢組合成一個柔軟的麵團
還需要攪拌到有延展性才算完整
經過第一次的等待發酵
然後排氣休息
在進行第二次的等待發酵
才能入烤箱烘焙
看似簡單的烘焙過程卻不簡單
因為每一天的溫度與濕度不同
所呈現的麵團也會受到影響
而攪拌的狀態也要小心翼翼
攪拌不足會影響後續發酵跟口感
從攪拌到發酵到烘焙
還要有完美的黃金比例
才能突顯麵包好吃的香味
每一個動作都如此的重要
也不可能每一次都做出一模一樣的狀態
看到麵包就像看到生活的樣子
每一個小小的習慣小小堅持
就會影響整個生活
每一件事情的拿捏也要恰到好處、不急不徐
每一個不重要的小事
有可能就會是如此重要的發展
而在人生的過程中也像麵團一樣
充滿著彈性與適當的鬆弛
最後才能烘焙出精采的人生。
(陳淑君看見晴天)
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