食藥署處理含中聯致癌油產品應否下架時，何以7月4日專家會議決定以20％為門檻？地方政府不僅質疑20％的依據從何而來，更懷疑中聯「朝內有人」，中央為其護航、放水。根據本報獨家掌握7月4日專家會議紀錄，出席者包括行政院食安辦公室主任許輔，20％是否為行政院所授意？意外的是，此次會議由食藥署長姜至剛主持，連行政院都派人參加，衛福部長石崇良竟未在場，連督導食藥署業務的次長林靜儀也未出席，食藥署為何跳過衛福部，直通行政院？衛福部竟成了「夾層」。

食藥署跳過衛福部 啟人疑竇
依據7月4日專家會議紀錄，主席為姜至剛，列席人員有許輔、食藥署副署長蔡淑貞等人，專家共有7人，包括食品專家3人、食用油脂加工製程專家3人、毒理學專家1人。中聯也有3人出席，分別是總經理余凌冲、廠長陳明榮及品研課長陳建龍。

食藥署6月30日接獲中聯通報沙拉油苯駢芘超標，7月1日對外公布，台中地檢署7月3日指揮台中市調處前往中聯調取資料。國民黨立委陳菁徽質疑，問題尚未釐清，食藥署7月4日召開專家會議時，竟邀請中聯人員列席進行報告，會中甚至觸及復工討論，而與會3人均列被告，已有2人遭到收押，顯然都是涉案關鍵人物。

致癌油引爆食安議題後，在野黨關切行政院長卓榮泰是否知情？石崇良7月8日在立院答詢表示，他與食藥署官員於7月3日至行政院向卓榮泰報告中聯油脂案件處理情況，有向卓說明，依106年食藥署食安諮議會訂出的食品分層下架原則，先下架第一層油品。

石崇良進一步說明，對於這項決議，卓揆當時指示「應再考慮」，為此食藥署隔日舉行專家會議，檢視處理原則是否有修正必要，後續決定下架含20％以上致癌油的產品。

20％與政院決策關聯 浮上檯面
然而20％以下產品不用下架的標準一出，引起各方譁然，連綠營執政的高雄市都不埋單，認為食藥署說不出20％的根據何在？為何獨留20％以下產品？石崇良7月5日受訪時，對這項決定都坦承「怪怪的」。

在野黨質疑中央護航中聯之說更加喧騰，衛福部7日政策大轉彎，含中聯等苯駢芘超標油品，全數下架。卓揆遲至7月14日至立法院進行專案報告，對於20％僅說是專家會議決定，但依會議紀錄，出席者有直屬卓揆的食安辦主任許輔，20％與行政院的決策關聯浮上檯面。

衛福部是食藥署的上級單位，如此重要的專家會議，部長與次長竟未出席，衛福部被當「夾層」跳過，連日來遭受外界猛烈抨擊，只能啞巴吃黃連，有苦說不出。

許輔任食安辦主任逾10年，中聯事發後，食安辦遭批功能不彰，預算被凍。許輔遭批神隱，事實並非如此，許輔在事發之初，就參與有中聯業者出席的專家會議。

姜至剛曾為萊豬辯護 屹立不搖
至於姜至剛，7月初一度傳言他會下台，現在仍屹立不搖。據相關人士指出，2021年在野黨推動反萊豬公投時，姜至剛以台大醫學院毒理學研究所教授身分，在公投意見發表會為民進黨政府辯護，他引用國際食品法典委員會（CODEX）標準表示，每天要吃6公斤的萊豬，連續吃好幾年才會超標，但這與中毒是兩件事，政府會把關，請大家買豬肉時放輕鬆。

從此，姜至剛在綠營深受器重。卓揆日前面對媒體追問，姜至剛是否負責下台？卓揆回說，姜最近特別辛苦，眼睛都布滿血絲。關愛之情溢於言表。（時事新聞來源：中時電子報，2026.08.05）