王順民

中國文化大學社會福利研究所教授

中華民國晴天社會福利協會理事長

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揆諸於大千世界裡的人生百態，自然也會擴及到對於商業部門不同操作手法的生活社會學透視，就此而言，關乎到麥當勞的「得來速」以及85°C 的「三角窗」，是有它另類深層的文化性解讀與考察。

作為速食龍頭的麥當勞（McDonald’s），除了在食品認證、標準作業、營養資訊、品牌故事、知覺價值、形象整飭、善因行銷、廣告代言、銷售策略、促銷活動與顧客導向上，多所把關外，也總是想方設法地持續思謀盤據市場區隔的運作利基所在，這其中包括有首創「得來速」（drive-through）的免下車購買服務，事實上，該項隱含著另類營運成本的操作手法，這對於都會地區的消費者來說，免下車方便的即買取餐，是有它一定程度的競爭優勢，只不過，從設店規劃、土地建築、建照工程到成本利潤等等的整體盤算，那麼，除卻是要由消費者吸收一定比例的支付成本外，「得來速」是否非得遵守現行法令規章，才能快速獲取商業利得，畢竟，諸多便宜行事的取巧作法，是可以免除掉許多的營運難題，就此而言，商業部門之於利潤追求而來的社會性外部利益，是否可以引領出來更多的文明化內含，這一點是有它的商榷廓清之處；連帶地，限縮在資本主義的範疇經濟與市場規模裡，是否又潛藏那些內隱的文化主義、企業精神、典章制度抑或是不同層次的公民社會內含？

事實上，麥當勞的速食產業已然蛻變成為一項客觀的社會事實，特別是關涉到食物導致肥胖、企業倫理以及消費責任等等快餐速食的的相關提問，如此一來，即使在履行業者的企業承諾、社會回饋、環境保護抑或是綠色管理上，麥當勞已經是多所精進，但是，毀譽叄半的一體兩面，多少也突顯了包括麥當勞在內的速食文化現象，業已面臨到公共監督的制衡機制，相形之下，這幾年來另類竄紅的85°C daily life的咖啡蛋糕飲品，則是專門以三角窗地帶為其設店展舖的主要準則，藉此彰顯了出奇致勝的經營策略，當然，翻轉的斐然業績及其跨國經營的市場版圖，點明了相較於墨守法規的「得來速」，那麼，「三角窗」的經營理念便顯得更為弔詭和迷思，畢竟，三角窗地帶的設店營運，所覬覦的乃是三方人潮的市場商機，特別是轉角之處所賸出來有限的騎樓空間，更有它企業成本予以社會化的巧妙之處。

最後，企業社會責任（Corporate Social Responsibility，簡稱CSR）指涉的是一種道德或意識形態理論，主要係用來討論公家政府、商業部門抑或是個人是否有對社會作出具體的貢獻，不過，值得注意的是，企業社會責任的論述真義，不單單只是聚焦在究竟對於社會要履行那些的正向付出，而是企業能否超越道德、法律或是公眾的要求標準，藉以在進行商業活動之際，同時也能考慮到對相關利益者（stakeholders）所可能造成的利弊影響，特別是對於人文社會和生態環境所造成牽動影響的整體考量，以此觀之，扣緊從麥當勞的「得來速」到85°C的「三角窗」的生活社會透視，那麼，一方面在訴諸於用以履行企業社會責任或創業家精神的考察天平上，兩者之間自當有其不同的操作手法，但是，回應於商業運作所必須符合可持續發展的經營理念上，企業體用以突顯考慮自身的財政和經營狀況之餘，營運成本的內部化或外部化，這將會是高下立判的論述所在，只不過，面對著既存的客觀事實，那麼，「得來速」所彰顯出來的「三角窗」，這又何嘗不是直指出來脆弱的公民德性所招致產生的共難結局，於是乎，紅線逕停抑、雙排併停抑或是騎樓座椅等等的迷亂脫序，點明出來要：我們可以採借什麼樣的文明化內涵，以告示台灣一地的進步指標？