曾經有冰箱塞太多食物吃不完，最後無奈地放到壞掉的經驗嗎？在感嘆自己浪費食物之餘，德國人最近發明了一種方法有效地分享這些吃不完的食物：公共冰箱！

 

在德國的街頭上，你會看到一個大冰箱，飢腸轆轆的你打開冰箱，可以看見裡面有些蔬菜跟麵包。這不是誰家的冰箱，而是位在大馬路上的「公共冰箱」，你拿了一塊麵包充饑，這塊麵包本來很可能直接被丟到垃圾桶，卻因為「公共冰箱」而沒有白白浪費掉。

 

歐盟估計，每年歐盟浪費的食品多達1億噸，到2020年更會增至1.26億噸。由超市餐廳到家居每天都寧可掉棄大量可供食用的食物，而非送給有需要的人。

 

英國社群網站《城事》（This Big City）報導，德國民間組織「惜食人」（Lebensmittelretter）近來已在全德設立了100多個類似的食物分享站，其中一半設有冰箱，其餘則只有放置食物的層架。運作的方式很簡單，只要你有多餘的食品，都可以拿出來跟陌生人分享。

 

而為了安全，公共冰箱設有幾條規則，如過期食品不能分享，經烹調的食物沒問題，但放在太陽底下一天的沙拉不能拿出來等等。基本原則是：你應該分享你自己願意吃的食物。

 

食物分享站的發起人瓦倫丁表示，很多人出門度假前才驚覺家裏的冰箱囤放太多食物，也有人舉辦聚會後發現剩下太多食物。因此，自2012年起，「惜食人」便開始走訪柏林各地的超市商舖，收集賣不掉的食物，並在網路平台「食物分享站」上傳食物清單及領取地點時間等。

 

根據該組織的統計，惜食人在2013年減少了大約1000噸的食物浪費。（時事新聞來源：自由電子報，2015.08.18）