吃飯皇帝大，但對家庭照顧者來說，三餐定時吃飽不容易。中華民國家庭照顧者關懷總會日前網路調查「家庭照顧者飲食狀況」，發現超過三成照顧者三餐不正常，常因照顧家人而中斷烹煮或吃飯時間，有時三餐併二餐、二餐併一餐，長期營養不均，盼政府能提供「雙人送餐服務」，減輕照顧者備餐壓力。

網路調查統計，逾五成照顧家庭是「自家烹煮」，平均花費1小時，最大困擾是「準備時間匆忙」、「覺得營養不夠」、「因照顧而時間中斷烹煮」。

家總秘書長陳景寧表示，過去長照十年的服務項目，就有提供送餐服務，但多數只針對獨居老人及被照顧者。在此次網路調查問卷中，有八成照顧者回覆，希望送餐服務能擴大成「雙人送餐服務」，讓照顧者也能吃得飽、營養好，才有體力繼續照顧工作。

住台北市的58歲阿龍，照顧失智老母親20年，每天幫媽媽備餐，媽媽吃剩的食物就是他的餐點，但媽媽睡覺及用飯時間都不固定，他只好餓了再備餐，一天吃一餐是常態。當媽媽把排泄物弄得滿地都是，光是清掃就耗費所有力氣，整天就沒胃口吃飯。

另名住高雄市的59歲林大哥，照顧失智老母親7年。他坦言，照顧都來不及，怎麼會想到好好吃飯，有時餓了只買泡麵充飢，雖然偶爾會帶媽媽上菜市場買菜，卻因烹煮時間不多，青菜常擺在冰箱裡擺到爛掉。因沒好好照顧自己，不敢到醫院接受健康檢查，「若出了狀況，我的壓力只會更大。」

陳景寧指出，新版長照２.０服務對象，首度納入照顧者，但多以提供支持性服務及喘息服務為主，政府在送餐這一塊，沒有做考量。雖社區有提供共餐，也讓照顧者能搭伙，但照顧重度失能者的家庭，很難把家人帶出門吃飯，建議到府的「雙人送餐服務」能列為長照服務項目之一。

衛福部社家署副署長陳素春表示，送餐服務多是送給長輩吃，考量長輩牙口不好，可能沒牙齒，食物都煮得軟爛易吞，照顧者不一定能接受。照顧者若想搭伙，也得視提供單位是否有能力多做幾個便當，不過都需額外自費。（時事新聞來源：中時電子報，2016.10.19）