「老闆！我要一碗愛心麵」基隆中正區一間亮著暈黃燈光的古早味切仔麵館，自6月起開始推特別餐愛心待用麵，一碗30元的切仔麵，客人可以自由選擇捐贈碗數，留給需要幫助的人，至今已經累積700碗，可惜捐贈者多，受用者少，目前只吃掉11碗。

張家麵館內，一張紅色的「愛心人士名錄」海報映入眼簾，一旁還有「尚有碗數」牌子，數字每日更新，不少人看了疑惑，問老闆張友銓，張友銓說當初推行是想為媽媽祈福。

去年4月張家麵館草創，沒想到一開店張老闆的媽媽就被檢查出罹癌，孝順的他興起籌辦「待用麵」的構想，希望能積德，為媽媽的健康祈福，不料，還沒等到開辦，媽媽就走了。

張友銓強忍悲痛，決定繼續籌備待用麵，每個月張老闆也用媽媽的名義，「加碼」50碗，延續孝心，但起初，這項舉動引起不少客人質疑。

「你怎麼知道來吃的人，是不是窮苦人？」「不需要請受用者出示低收入戶證明嗎？」張老闆說，計較太多，就失去良善本意，人都有甘苦、手頭緊的時候，就算他穿西裝、戴勞力士走進來，說要吃待用麵，他還是會為他煮一碗。

不少人聽完張老闆一席話，都決定掏腰包捐麵，愛心海報很快就被寫滿，但受用者卻不見人影，直到開辦後一個月，才出現一個原住民媽媽，帶著3個女兒，說要點2碗愛心待用麵。

張友銓還記憶猶新，他說，媽媽害羞的告訴他和女兒合吃一碗就好，但他還是煮了3碗送上，「既然來吃，就吃飽一點。」

見到真正需要幫助的人受惠，張友銓欣慰卻也心急，因為有客人一次就捐出10碗、30碗，開辦3個月來卻只吃了11碗，他推測，可能是因為鄰里間互相認識，就算有人甘苦、肚子餓，也「怕歹勢」。

張友銓相信人性本善，一碗麵就像愛心樹苗，萌芽後會不斷長大，雖然愛心小樹成長得緩慢，但想到能助人，待用麵，還是會一直辦下去。（時事新聞來源：聯合新聞網，2015.09.08）