王順民
中國文化大學社會福利系教授
中華民國晴天社會福利協會理事長

（本篇晴天分析感謝胡明誌女士的文字認養，編號2013005）

報載包括待用麵、待用粥等各式待用餐食，已然在全台掀起一股微公益的愛心暖流，甚至於有「待用地圖」的進一步構思，對此，關於從「待用餐食」到「待用地圖」而來的延伸性思考，還是有它嚴肅看待的必要。

基本上，源自於義大利的「待用咖啡」（suspended coffees）傳統，業已在台灣發展成為包括待用麵、待用粥等等的變通形式，可以預期的是在短時間內該股愛心快閃的熱潮與熱度，是有可能演變成為一種兼 具集體意義的從眾行為甚或是社會運動，畢竟，「待用餐食」一事，從概念的構思到具體的行動，諸如簡易可行、立即可做、馬上可見以及效益可期等等的操作優 勢，這使得在短期內馬上蔚為一股風潮或時尚，倒不會令人感到意外，甚至於可以思索的是要如何借力使力地以完成更多的使用效益，只是，對的事要如何嫁接在對 的方法、對的時機從而產生對的結果，那麼，無論是「待用餐食」或「待用地圖」的策略性規劃，還是有待詳實的思考，這是因為：

首先，無論是最早源自於義大利的「待用咖啡」還是台灣本地的「待用餐食」，都是以鎖定基本的生活必備品為主，也就是說，這些餐點飲品比較是偏重在需求 （need）範疇，特別是低層次的、生理層次的以及個人層次的，就此而言，要如何從單純的『食物』（food）以擴及到『實物』（goods）乃甚至於是 相關資源的『物資』（material），這多少突顯出來「待用餐食」的初衷，還是以飽食一餐為主，亦即，此一變異版本的『幸福保護站』已然是從兒少轉變 到成年人、從便利商店擴及到一般小吃店以及從社會救濟專戶改成為隨喜隨心捐給的運作型態，雖然，這兩者皆有解燃眉之急的短期效用，但是，相與關聯的問題本 質，卻是大同小異的，這其中特別是攸關到供餐標準流程所可能產生的運作失靈情形，比如：揆諸於供給端、需求端、媒合端、輸送端以及管理雲端兒來的運作架構 和統合機制為何？這部分包括有使用需求端的身分認定、餐飲供給端的臨事應變、調查媒合端的需要評估、服務輸送端的資訊對稱以及管理雲端的資源盤點等。

其次，當「待用餐食」朝「待用地圖」的目標前進之際，那麼，當下個別的善行義舉已經是從『點』、『線』到『面』以鑲箝成為一個整體，就此而言，「待用地 圖」的規劃真義，就不全然在於將這些待用愛心以及待用店家進行某種的集體性串聯，而是這些遍地開花的待用餐食，究竟要在其從消極到積極；從微視到巨視；從 概念項目運作架構到外部環境；從現金給付、方案項目到服務聯結；從飢餓飽食到行住坐臥；從非常態性急厄到常態性貧困；從「待用餐食」、「待用地圖」到「待 用銀行」；從上游、下游到下游；以及從可及、可近、權責、整合、便利、接受性到整體、連續、適當和有效性等，在在都有待更進一步的建置化工程。

總之，從「待用餐食」以轉型為「待用地圖」，除卻按圖索驥的方便使用效益外，對於該種無論是寄杯或是待用性質的善行義舉，在起心轉念的當下，雖然所突顯的 盡是微公益、少金額、小善行、潛付出以及低成本的可行性訴求，但是，除了單純的免費餐食一頓外，對於從客觀的需求評估到資源配置的條件調查；從資格確認的 個別選擇到公民權益的一體適用；從免費享用的道德危險到不值得救助的福利依賴；從人身烙印到社會標籤；從米麵熱食到其他雜貨；以及從民間部門到政府公部門 等延伸性議題，點明出來要的是：要如何藉此「待用餐食」，以思索台灣現行濟助機制所隱含的運作失靈或結構限制所在，畢竟，公部門早有推行甚久的生活券之類 的濟貧措施，因此，面對「待用餐食」此一另類的行善舉措，在樂觀其成的同時，似乎直指著在善舉行銷、事件行銷和觀念行銷上，似乎也少了某些首尾一貫的言談 修辭和論述說貼，而這也使得「待用餐食」多少還是被侷限在『服務溫暖妳我的心』的福利服務界面上，殊為可惜！？