2026年餐飲市場元月就吹響漲價號角，受食材、人力、水電與整體營運成本同步攀升影響，市場罕見出現大規模的同步漲價潮。其中，以成本結構最複雜、價格最敏感的吃到飽（Buffet）領先反映壓力，合計有十大Buffet品牌在元月全面調漲，成為今年餐飲市場的第一波漲價焦點。

餐飲業2026年漲價潮由吃到飽霸主饗賓集團鳴槍，宣布旗下五個吃到飽品牌價格，包括饗饗、旭集、URBAN PARADISE、果然匯與饗食天堂漲價，並快速延燒到國內五星級飯店Buffet，包括晶華（2707）、君悅、老爺、台北美福跟進宣布元月起調漲Buffet價格。其中，晶華酒店栢麗廳自1月1日起調整平日餐期價格，調幅為100元。

根據晶華栢麗廳公告的2026年價格，部分餐期的價格較去年調升百元，平日周一到周五午餐自去年的1,580元調升為1,680元、周一到周五下午茶由1,080元調升為1,180元、周一至周四晚餐從1,680元調升為1,780元，漲幅約6%至10%不等。周五晚餐及六日午、晚餐，則維持2,080元的天花板價不變，以上價格均另收10%服務費。

根據晶華栢麗廳公告的2026年價格，部分餐期的價格較去年調升百元，平日周一到周五午餐自去年的1,580元調升為1,680元、周一到周五下午茶由1,080元調升為1,180元、周一至周四晚餐從1,680元調升為1,780元，漲幅約6%至10%不等。周五晚餐及六日午、晚餐，則維持2,080元的天花板價不變，以上價格均另收10%服務費。（時事新聞來源：聯合新聞網，2026.01.17）