王順民
中國文化大學社會福利研究所教授
中華民國晴天社會福利協會創會理事長
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因應於含有萊克多巴胺劑量美豬的即將叩關來台，這使得各種的防範之道，也成為一項茶餘飯後的庶民話題，如此一來，台北市長一席關於關於窮人被迫吃到萊劑豬肉的個人談話，自然又是引來無謂的爭端。

誠然，檢視窮人被迫吃到萊劑豬肉的談論，重點不在於話術的靈巧運用，從而找到媒體矚目的大眾聲量，而是如何因勢利導於提升所應該要有的格局和格調，換言之，上位者與民同怨的悲天憫人言談，一方面斷然不可以在個人的身上大做文章，更遑論於係以收入狀況為其一分為二的族群對立；連帶地，如何換位思考於市長職責的可能作為和可行對策，此一勇於任事的積極以對，這才是責任政治的依歸所在。准此，在這裡的思辨之處乃是︰倘若萊劑的進口是可以如此的恣意妄為，那麼，映照之下的市長輕率言論，即使推論邏輯是正確的，但是，欠缺了互為同理的機鋒任行，指陳出來︰不盡成熟的公民社會，這才是讓上位者為所欲為的真正歸因所在。

事實上，上述窮人被迫吃到萊劑豬肉一事，相與關聯的演繹或推論，都有加以廓清之處，畢竟，鎖定個別經濟條件而來的食品安全議題，在某些的情境底下，自為把關以防患於未然是有可能的，但是，關涉到萊劑美豬本身的資訊不對稱議題，這也並非是消費者可以全權掌控的，就此而言，考察的真義就不在於『人－事－時－地－物』所涉及到窮人、餐食、路邊攤和吃食萊劑美豬，而是從窮人到富有；從有得挑到沒得選；從可以加以防範的事前防制到無所預防的事後防治；從特定對象到一般大眾；從餐廳到路邊攤；從高檔到平價以及從大型部位到次級加工等等分殊差異的萊劑美豬食用景象，而這都早已經超出風險停損的可控範圍內，遠地不說，因應萊劑美豬的即將開放進口，教育部在八月底發文要求國中小必須要使用國產豬肉，但是，究竟是優先採購抑或強制採用、是使用國產豬肉的達標獎勵金抑或基本補助金、使用的是生鮮肉品抑或加工肉品、從三章一Q產品標示的國產豬到肉品來源不明的進口豬以迄於從交易成本到機會成本以及從微薄利潤到虧本經營等等不同風險與利害關係的各自考量。

總之，作為一項如常慣性的食用豬肉行徑，上述窮人被迫吃萊劑豬肉的言論談話，當只是風雨前的某種呼喚，但是，這也絕非是寧靜的淡定以對，畢竟，從慣食、貪食、美食、攤食、不食到誤食的萊劑美豬，您、我都無法超脫此一『萊克多巴胺迴圈』，如此一來，設置停損點的食安風險管理，這也會是一項劍及履及的公衛課題。

最後，萊劑美豬的進口抑或是食用，這已然不只是國家機器的某種權謀，更是攸關到個人健康安危的一項認知基模廓清，從而去正視在其個人尋常的飲食環境裡，究竟那些是可欲、可為抑或是不可率性而為的戕害行徑。

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